蝦幹糊怎麼做-tft每日頭條

蝦幹糊怎麼做

美食更新时间:2024-10-14 09:55:16

　　1、食材：鮮米蝦1斤左右、山芋澱粉1碗、蔥葉适量、蒜子适量、生姜适量、辣椒适量、醬油适量、食鹽少量、醋少量。

　　2、把米蝦洗幹淨，并把頭部去掉，因為頭部有尖刀，比較紮人，如果米蝦很小，那頭部就不用去掉了。

　　3、在鍋中放入熟香油，并加熱，香油盡量多一點，

　　4、這時可以準備作料，切好蒜子、生姜、辣椒之類。

　　5、等鍋中冒煙時，表示香油已經加熱好了，把蝦子倒入鍋中。

　　6、這時作料生姜、蒜子、辣椒可以加入鍋中。

　　7、用鍋鏟子拌均勻。

　　8、過個幾分鐘，再放入少量食鹽和醋、醬油，并攪拌均勻。

　　9、此時再放入蔥葉，用鍋鏟子攪拌一下。

　　10、再燒個兩三分鐘後，倒入開水适量，吃的人多，就多放點水。

　　11、把放在碗中的山芋澱粉加入清水，攪拌均勻，然後再倒入鍋中，最好邊攪拌邊往鍋中倒，這樣形成的糊更均勻黏稠，然後在加熱的同時，用鏟子攪拌鍋中，因為澱粉一放鍋中，很快就會出現糊狀。

　　12、不停的攪拌幾分鐘後，蝦子糊基本就出來了。

　　13、這時火可以小一點了。

　　14、好了，蝦子糊出來。

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