一直以來都對魚籽有一種莫名的喜歡，喜歡咬下去咯吱咯吱、越嚼越香的感覺，再加上魚泡，每次處理魚的時候就會發現魚肚子裡有好多魚籽，還有魚泡，因為平時喜歡吃魚籽，看到魚肚子裡有魚籽都不舍得丢，直接留下來配菜炒着吃。這次将幾條魚的魚籽，魚泡聚集到一起，簡單的一燒就是一道美味的家常菜。
像是這樣的魚籽還有魚雜去市場買着吃的話，基本上也就10幾塊錢就包圓了，價錢也合适，買回家後，把水龍頭開到最小，慢慢地多次沖洗魚籽魚泡，把它們表面的血水、雜志和黏膜沖洗幹淨，如果有黑色薄膜可以直接輕輕地撕掉扔了。
但是大家要注意，魚籽的膽固醇非常的高，像是家裡面老人有這樣的病的話，一定不要吃，也不建議大家吃的太多了，對身體都不好。魚籽魚泡一般以紅燒居多，鹹鮮爽辣，用來做下飯菜一級棒！
【菜名】：魚籽燒魚泡
【食材清單】：魚籽，魚泡，臘八蒜，臘八醋，料酒，生抽，冰糖，幹辣椒，老抽，蔥姜，雞精。
【烹饪步驟】：
1、魚籽還有魚泡都清洗幹淨，這樣的魚籽還有魚泡我們去海鮮的市場就一定會買到。買回來以後一定要多用水沖洗幾遍，把水分瀝幹。魚泡處理的時候可以用牙簽給戳破，這樣我們吃的時候能更加的方便一些。
2、 把一會用的食材都準備好了，下面準備的有，臘八蒜和臘八醋，這個我們在市場就可以買到現成的，當然大家也可以自己腌，大家也可以用醋還有大蒜來代替。生抽，料酒，老抽，冰糖，幹辣椒，蔥段，姜片，雞精。
3、 炒鍋裡面加入适量的食用油，都好熱以後把幹辣椒下進去，還有蔥姜，翻炒出香味。
4、 随後我們再把臘八蒜，還有臘八醋，生抽，料酒，老抽，蔥姜，冰糖，用大火給燒開。
5、再把魚籽還有魚泡都下進去。
6、 鍋裡面加入熱水，用大火給燒開，再用中小火來炖煮，大概20分鐘左右，等到湯汁濃郁的時候，撒上少量的雞精出鍋。自小就喜歡吃魚，更是喜歡吃魚籽、魚泡，可是，小時候大人們都會說，吃魚籽不識數，不認稱，呵呵！所以，想吃又不敢吃！
【小貼士】：
1、焖煮時間根據魚籽的大小，量、自行控制，焖煮時間長了就不好吃了。
2、魚泡在水裡捏洗，去掉腸油、骨刺等雜物，在清水下多次沖洗，直至清爽無雜質，然後瀝幹水。
3、個人建議：在烹饪魚類食材時，需要炖煮時不要蓋蓋，以免腥味沒法很好地散發。
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