清蒸魚哪種魚比較好吃?
其實一提到清蒸魚,很多人第一想到的應該就是清蒸鲈魚了,因為鲈魚的肉質非常鮮嫩,魚刺也比較少,非常鮮美,小朋友老人家也比較适合吃鲈魚,再就是鲈魚的價格也是比較便宜的。
鲈魚是現在市面上、飯店裡都比較常見的魚了,也有很多人會喜歡吃鯉魚、花鲢等等,但是适合清蒸的,還是類似鲈魚、多寶魚等最為合适,個别地方産的鲑魚也比較适合清蒸。
提到多寶魚,也是清蒸的美味魚類,因為多寶魚屬于海魚,海魚的魚刺相對都比較少,比如多寶魚,也經常出現在大家的餐桌上,也是很美味的一道魚類蒸菜。
其實,隻要是鲈魚或者多寶魚等,做法就相對比較簡單了,但是前提是一定是新鮮的,買回來處理幹淨以後,用少許鹽腌制一下,然後就可以配合蔥絲、姜絲、蒸魚豉油等進行清蒸了,蒸好以後,上桌前淋點熱油即可。
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