陝西鹵肉夾馍制作方法-tft每日頭條

陝西鹵肉夾馍制作方法

美食更新时间:2024-10-12 22:39:50

陝西肉夾馍，正宗做法，鹵肉比例，配方都教給你，學會可以開店了

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）1

用料

五花肉500克鹽5克老抽1大勺生抽2大勺十三香炖肉料1包幹辣椒3隻青椒2個香菜1把冰糖30克面粉600克酵母粉5克溫水若幹大蔥兩段姜半隻料酒2勺

肉夾馍的做法

1、用溫水兌酵母，靜置十分鐘。然後慢慢加入幹面粉中，用筷子攪拌，再加入适量溫水，開始和面。

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）2

2、帶皮五花肉加入冷水中燒開，濾去浮沫，水開後再煮兩分鐘。

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）3

3、肉撈出用冷水洗淨晾幹。

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）4

4、将所有調料與肉放入鍋中，水多放點因為炖的時間比較長。加入料酒，生抽，老抽。大火開後轉小火炖一個半小時。

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）5

5、炖肉的時候将面團揉至表面光滑，放入容器加蓋發一個小時。

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）6

6、切好青椒和香菜備用。

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）7

7、面發至大小是原來的兩倍即可停止，将面切成大小均等的八個劑子。

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）8

8、将每個劑子擀成長條狀

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）9

9、從一頭卷起來，另一頭從底部收尾

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）10

10、壓平擀至一厘米左右厚度。要稍微薄一點因為餅在烙的時候還會膨脹，不然餅太厚不好吃

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）11

11、肉炖好後撈出各種調料，再加鹽繼續炖二十分鐘。最後大火收汁

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）12

12、面餅入電餅铛烙至兩面金黃

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）13

13、肉末加上青椒香菜剁碎

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）14

14、最後别忘了澆上肉湯

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）15

15、可以美美的開吃啦，超級好吃

陝西鹵肉夾馍制作方法（陝西肉夾馍正宗做法）16

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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