青皮小南瓜是南瓜的一種，比較小，外皮為青色，深受喜愛，那麼青皮小南瓜怎麼做好吃?青皮小南瓜需要去皮嗎?牡仙堂為你推薦小南瓜的四種做法

　　青皮小南瓜

　　一、紅燒小南瓜

　　材料準備：南瓜、蔥花、

　　輔料準備：油、鹽、醬油、糖

　　做法步驟：

　　1、蔥花爆鍋，放下南瓜翻炒3-5分鐘；

　　2、加入醬油，鹽，糖少許，放水悶煮。至南瓜酥軟即可。

　　紅燒南瓜是一道美食，主要食材是南瓜。适宜脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷的人食用，食用功效有補中益氣、清熱解毒。

　　紅燒小南瓜

　　二、蒸小南瓜

　　材料準備：小南瓜、紅棗、百合

　　輔料準備：蜂蜜，白糖

　　做法步驟：

　　1、南瓜洗淨去皮，切成塊，紅棗洗淨，浸泡一會，去核，百合泡發；

　　2、南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合，放入鍋内，大火蒸熟；

　　3、将南瓜盤内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻後倒在南瓜上即可。

　　蒸小南瓜是一道有食療效果的傳統菜品。制作原料有南瓜、紅棗、百合等，沒有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的時候先撒白糖再蒸。制作時間為10-30分鐘。

　　南瓜粥

　　三、南瓜粥

　　食材準備：南瓜、

　　輔料準備：糯米粉、糖

　　做法步驟：

　　1、先将南瓜去皮去瓤切塊，放在容器内加少許水在微波爐内高火煮十分鐘；

　　2、取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機裡攪一下；

　　3、然後把南瓜泥放在鍋裡加少許水煮開；

　　4、糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋裡，攪拌均勻，再加适量的糖即可。

　　注：煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底

　　南瓜粥，中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功效，适用于脾虛氣弱、營養不良、水火燙傷。

　　南瓜炒雞蛋配飯

　　四、南瓜炒雞蛋

　　材料準備：南瓜、雞蛋、洋蔥

　　輔料準備：油、醋、生抽、鹽

　　做法步驟：

　　1、南瓜切片，雞蛋打散，洋蔥切碎，油鍋内倒入雞蛋液；

　　2、攤成餅狀後用筷子快速打散後盛起，鍋内留油，鍋内重新爆香洋蔥粒，放入南瓜片翻炒；

　　3、看到南瓜發汗時放入生抽，看到南瓜變色快要熟啦，放入炒好的雞蛋；

　　4、放鹽，順鍋邊溜醋，翻炒1-2分鐘即可盛出食用。

　　南瓜炒雞蛋是一道美味菜肴，是由南瓜和雞蛋炒制的簡單美味菜肴!雞蛋内含有人體所需的多種蛋白質、維生素，能夠迅速補充人體所需從而恢複體力，腦力。而南瓜卻不僅有較高的食用價值，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，從而在美容養顔上也具有一定的功效。

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