冬季最喜歡這菜，比水煮肉片做法簡單，麻辣鮮香，吃完酣暢淋漓！今天帶給大家一道“水煮豆腐皮”的美味，很簡單的一個家常菜，食材簡單，做法簡單，味道卻非常不錯，我家孩子特别喜歡。今天做好以後，本來計劃給老公和孩子吃，結果孩子一個人全吃完了，一點都沒有剩。現在到了冬季，很多人很喜歡吃熱乎乎的飯菜。這道菜正好可以讓我們冬天感覺不到冷意。水煮豆腐皮的做法跟水煮肉片有點相似，不但下飯，而且味道很好吃。感覺比肉還要好吃。

　　​這是豆腐皮最好吃的做法，口感軟嫩，開胃下飯，營養不輸大魚大肉。豆腐皮，涼拌，炒着或者卷菜，都是百吃不厭，昨天下了一場雪，氣溫急劇下降，很想吃重口味很保暖的美食，就想到了做水煮豆腐皮，很多人都吃過水煮肉片，水煮魚片，水煮豆腐皮沒有吃過吧 ，吃上一口麻辣口味的那别提多舒服了，吃着很過瘾，别有一番風味哦。豆腐皮的做法有很多種，很多人吃火鍋時，喜歡選擇豆腐皮下鍋，如果水煮豆腐皮的話，味道要比吃火鍋要好吃好多倍，吃一次就感覺很解饞。很多喜歡美食的女性，吃過一次水煮豆腐皮，就會不由自主的愛上這道美味。現在我把這道“水煮豆腐皮”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着菜譜做起來。

　　食材：豆腐皮2張、香菇3朵、青筍半根、生菜3片、香蔥幾根、姜1塊、幹辣椒4根、蒜3粒、蔥白1節、一勺豆瓣醬、鹽、雞粉、白糖少許，生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、食材備好，（配菜可以随意搭配，自己喜歡吃就行）。

　　2、豆腐皮沖洗切成細絲。

　　3、生菜清洗切成段，青筍切細條，香菇取蒂切片備用。

　　4、準備一塊火鍋底料，香蔥切蔥花，蒜切末，蔥白幹辣椒切段，姜切片。

　　5、鍋中燒水水開之後往鍋裡加一勺鹽，然後把豆腐皮放進鍋中，用筷子攪散焯水一分鐘，撈出放在涼白開中冰一下，這樣可以使口感更好。

　　6、炒鍋内加适量油，将火鍋底料，姜片，蔥白段和一半的辣椒段，再加一勺豆瓣醬，一起放入炒出紅油。

　　7、在加入适量開水，開始調味，鹽，雞粉，白糖少許，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少許拌勻。

　　8、倒入切好的配菜，煮1分鐘左右斷生，撈出來放入砂鍋中墊底。

　　9、再把控水的豆腐絲放進去煮半分鐘。

　　10、撈出放在配菜的上面，澆上湯汁，撒上蒜末，蔥花和剩下一半的幹辣椒段，鍋中燒熱油，然後澆上熱油激發香味。

　　11、麻辣鮮香，開胃又解饞，比大魚大肉好吃，你學會了嗎？

　　莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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