正宗酸奶蒸蛋糕的做法-tft每日頭條

正宗酸奶蒸蛋糕的做法

美食更新时间:2024-11-25 02:37:54

正宗酸奶蒸蛋糕的做法（蒸的好吃不上火）1

給寶寶研究的蒸蛋糕口感綿濕細膩軟糯

難度：切墩(初級)	時間：30~60分鐘
主料
雞蛋3隻	酸奶50g
色拉油30g	低筋面粉60g
白砂糖40g

蒸的好吃不上火～酸奶蒸蛋糕的做法步驟

正宗酸奶蒸蛋糕的做法（蒸的好吃不上火）2

1. 雞蛋蛋白蛋黃分離

正宗酸奶蒸蛋糕的做法（蒸的好吃不上火）3

2. 蛋白打發分三次加入30g白砂糖

正宗酸奶蒸蛋糕的做法（蒸的好吃不上火）4

3. 打發至硬性發泡後放冰箱冷藏

正宗酸奶蒸蛋糕的做法（蒸的好吃不上火）5

4. 蒸鍋加水開火

正宗酸奶蒸蛋糕的做法（蒸的好吃不上火）6

5. 蛋黃加10g白砂糖酸奶色拉油攪拌均勻

正宗酸奶蒸蛋糕的做法（蒸的好吃不上火）7

6. 篩入低粉

正宗酸奶蒸蛋糕的做法（蒸的好吃不上火）8

7. 攪拌順滑無顆粒

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8. 加入三分之一蛋白翻拌均勻（不要畫圈需從下往上翻拌）

正宗酸奶蒸蛋糕的做法（蒸的好吃不上火）10

9. 把蛋黃糊倒入剩餘的三分之二蛋白中翻拌均勻注意不要消泡

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10. 蛋糕糊

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11. 倒入模具輕震一下去除氣泡我灑一些椰蓉增香可以不加

正宗酸奶蒸蛋糕的做法（蒸的好吃不上火）13

12. 入蒸鍋注意是水開的狀态下開始蒸

正宗酸奶蒸蛋糕的做法（蒸的好吃不上火）14

13. 大火蒸15分鐘左右先開蓋再關火。如果回縮的十分厲害可能内心沒熟再蒸幾分鐘即可

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14. 出鍋～

正宗酸奶蒸蛋糕的做法（蒸的好吃不上火）16

15. 不錯

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