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杭茄怎麼燒好吃又簡單

美食更新时间:2025-11-08 15:57:49

杭茄怎麼燒好吃又簡單（這道精緻一人食）1

在成都的一家私房菜館裡吃到了不一樣的茄子，很爽口，回來試做了一下，很成功！當個下酒小菜也是很好的。

By 朱愛凝

用料

杭茄 2根
小紅尖椒兩根
蔥花适量
辣味鮮 1勺
生抽 1勺
白糖 1勺
醋 1勺
雞精 1小勺
蒜 4瓣
綠蔥油 2勺

做法步驟

杭茄怎麼燒好吃又簡單（這道精緻一人食）2

1、杭茄切段

杭茄怎麼燒好吃又簡單（這道精緻一人食）3

2、洗淨用廚房紙巾吸幹水分

杭茄怎麼燒好吃又簡單（這道精緻一人食）4

3、準備好調料

杭茄怎麼燒好吃又簡單（這道精緻一人食）5

4、國内放寬油

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5、放入茄子段炸2分鐘

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6、準備一盆冰水

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7、把炸好的茄子段放在冰水中

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8、把茄子擠幹水分撈出

杭茄怎麼燒好吃又簡單（這道精緻一人食）10

9、裝盤

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10、把所有的料汁放在一個大盆中

杭茄怎麼燒好吃又簡單（這道精緻一人食）12

11、把茄子放入料汁中拌勻

杭茄怎麼燒好吃又簡單（這道精緻一人食）13

12、蓋上保鮮膜冰箱放置3小時

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13、冰鎮了三小時後的茄子已經吸飽了調料汁

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14、碼盤

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15、倒入綠蔥油

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16、爽口美味的下酒小菜

杭茄怎麼燒好吃又簡單（這道精緻一人食）18

17、成品圖

小貼士

綠蔥油後面會寫做法，不用蔥油也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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