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雞汁豆腐中的雞汁是怎麼熬出來的

美食更新时间:2025-01-27 06:54:16

雞汁豆腐中的雞汁是怎麼熬出來的（我為奧運出食力）1

腐乳又稱豆腐乳.是中國流傳數千年的特色傳統民間美食. 因其口感好.營養高.吃起來特别的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛～是一道經久不衰的美味佳肴. 豆腐乳含有豐富的植物蛋白.經過發酵以後蛋白質分解為各種氨基酸.并産生酵母等物質.這些物質能幫助人體消化.增進食欲.常吃豆腐乳可以預防老年癡呆.腐乳中幾乎不含有膽固醇.所含有的是不飽和脂肪酸.可以有利于人體内多餘膽固醇排出體外.可起到降低膽固醇作用～今天就給大家做一道家庭版簡單好做.超級下飯的腐乳汁紅燒肉.這道菜也是家庭餐桌上必不可少的硬菜～喜歡的小夥伴可以行動起來啦.

By 楚楚愛廚房呀

用料

五花肉 400克
腐乳汁半碗
香蔥 5根
生姜 5片
大蒜頭 2瓣
八角 1個
老抽 1勺
料酒 2勺
白糖 2勺
雞精 1勺
開水小半碗

做法步驟

雞汁豆腐中的雞汁是怎麼熬出來的（我為奧運出食力）2

1、把五花肉清洗幹淨.生姜切片.香蔥切碎末.還有吃剩的腐乳汁備用.

雞汁豆腐中的雞汁是怎麼熬出來的（我為奧運出食力）3

2、二師兄改刀切成厚厚的薄片裝盤備用.一般外面飯店裡的肉比較大塊..家裡就小塊.這樣便于吃.

雞汁豆腐中的雞汁是怎麼熬出來的（我為奧運出食力）4

3、平底鍋不用放油.把切好的五花肉放入鍋中煎.煎至一面金黃.然後翻另外一面繼續煎至兩面都金黃色.

雞汁豆腐中的雞汁是怎麼熬出來的（我為奧運出食力）5

4、倒入姜蒜片.八角.2勺料酒.1勺老抽上色..2勺白糖調味.小半碗腐乳汁.半碗清水.翻炒均勻

雞汁豆腐中的雞汁是怎麼熬出來的（我為奧運出食力）6

5、蓋上鍋蓋大火煮開轉中小火慢慢炖15分鐘左右

雞汁豆腐中的雞汁是怎麼熬出來的（我為奧運出食力）7

6、炖到湯汁變濃稠.加1小勺雞精調味提鮮

雞汁豆腐中的雞汁是怎麼熬出來的（我為奧運出食力）8

7、撒上性感的香蔥末.出鍋裝盤即可～

雞汁豆腐中的雞汁是怎麼熬出來的（我為奧運出食力）9

8、色澤紅潤.超級下飯..一看就流口水的腐乳紅燒肉就做好了.啊張嘴來一塊吧！忍不住偷吃了2塊.嘿嘿～

小貼士

腐乳汁味道比較偏鹹.做腐乳肉的時候不需要再加鹽了. 不要加冷水要加開水.這樣的腐乳汁紅燒肉肉質鮮嫩. 一道超級簡單的做法.廚房小白也能輕松搞定.喜歡的小夥伴們趕緊做起來吧～

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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