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夏季羊排湯怎麼炖好喝

美食更新时间:2024-11-14 13:22:00

主料：羊排200g、食鹽2g、八角2粒、桂皮1.5個、香葉6片、肉蔻。

1、羊排泡水5-6個小時，清洗幹淨焯水。

2、熱鍋炒幹水分。

3、加入水和香葉，桂皮，八角炖煮1.5個小時。

4、煮好的湯，加鹽和适量醋調味。

5、出鍋即可食用。

羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。适于扒、燒、焖和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹饪食材。時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格适中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候。

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