制作方法
材料：準備300克面粉，大約350毫升的開水、30克白糖。
1、開水燙面，面要一點點燙，盡量最大可能的把面燙均勻。
2、燙面燙熟之後，放涼。
3、準備糖餡。白糖裡面加一些面粉，可以防止燙嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。
4、放涼之後再加少許的食用油，和成面團。加了油和面的時候不沾手，而且和的面團也是非常柔軟的。
5、整理成長筒裝，下劑子。劑子的大小按照自己的喜好來。
6、面劑子不用擀，直接用手按扁，然後按成中間厚四周薄的餅皮。
7、中間包入适量的糖餡，包糖餡一定不能貪多，而且收口的時候一定要把口收緊，不然炸的時候會流糖。
8、收緊口之後按扁，這樣一個糖糕的胚子就做出來了。
9、鍋内油溫有五成熱的時候下入胚子。下入之後要翻個面防止糖糕粘連再一起。
10、拿一個幹淨幹燥的筷子放進油鍋裡，筷子上有小氣泡的時候油溫就差不多了。
11、等炸制底面定型後就翻面，一直炸制兩面金黃浮起就可以了。炸糖糕的火候要适中，火候大容易外熟裡不熟，火太小炸出來的糖糕會比較硬。
糖糕是一種以面粉、白糖、紅糖為材料制作的特色傳統小吃，起源于河北，以現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點。剛出鍋的糖糕呈橢圓體，形狀立整。放置後容易變軟變塌，表皮不再松脆，吃起來又有一番風味，内層軟乎與白糖餡相得益彰而著名。
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