在家怎麼做醬香餅-tft每日頭條

在家怎麼做醬香餅

美食更新时间:2025-02-06 03:35:47

　　1、準備醬的材料：郫縣豆瓣醬兩湯匙，甜面醬兩湯匙，孜然粉10g，辣椒粉10g白芝麻10g，白糖15g，香葉一片，八角一個。

　　2、準備250g面粉，添加5g孜然粉，5g辣椒粉，5g鹽。

　　3、然後慢慢添加溫水攪拌成雪花狀并揉成團。

　　4、加入一勺食用油在面團上。

　　5、充分的把油揉進面團裡，然後醒分鐘讓面團松弛。

　　6、在醒面團的同時我們來制作醬：鍋中倒入适量食用油，燒熱後倒入兩湯勺甜面醬，兩湯勺郫縣豆瓣醬，半湯勺耗油翻炒。

　　7、翻炒出香後倒入半湯勺生抽繼續翻炒。

　　8、倒入小半碗的骨頭湯，然後丢入香葉和八角，小火慢燒。

　　9、煮至湯汁濃稠。倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然後攪拌均勻。

　　10、最後添加蔥白末即可出鍋。

　　11、完成。由于郫縣豆瓣醬本身鹹味大，這裡不需要加鹽，隻需要添加白糖來綜合鹹味即可。

　　12、醒好都把面團擀成厚公分的片。

　　13、然後再面片表面刷上一層薄薄的油。

　　14、然後把面片卷成條。從面條的右團卷起來，卷成圓圈。

　　15、然後再把卷好的面團擀成後公分的片。

　　16、平底鍋倒入适量食用油，涼油下入面片小火烙。

　　17、烙至一面金黃即可翻面繼續烙另外一面。

　　18、烙至另外一面也金黃後翻面過來，刷上做好的醬料，撒上白芝麻和蔥花，蓋上蓋子焖-分鐘即可關火。切塊即可食用。

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