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麻團的做法和配方不用泡打粉

美食 更新时间:2025-03-16 09:42:55

  1、準備材料:糯米粉100克、白砂糖30克、水70克、熟白芝麻、黑芝麻餡适量;

  2、将30克白砂糖放到70克開水中攪拌融化,倒入100克糯米粉;

  3、和成軟硬合适的糯米團,将糯米團均分成每個15克,團圓捏實;

  4、取其中一個捏成小碗狀,放入芝麻餡(可以放自己喜歡的任何餡料),再收口捏實;

  5、蘸點水,放在芝麻盤中, 使表面沾滿芝麻,沾滿芝麻後用手輕輕捏實;

  6、鍋中倒入油油溫至4成熱,放入麻團浸炸,待升至6成熱時,麻團快漂起時,用勺背按壓麻團,壓扁後待鼓起時再壓,反複幾次後麻團鼓起,至金黃色後撈出,放在廚房紙上吸盡油,趁熱吃即可。

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