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蝦尾屬于海鮮類嗎

美食更新时间:2024-10-01 20:20:22

　　一、蝦尾屬于海鮮類嗎

　　什麼是海鮮?生長在海裡的就是海鮮，比如大龍蝦。而生長在河裡的就不是海鮮，比如小龍蝦、河蝦等，通過這個規則大家就可以來區分了。

　　二、怎麼挑選蝦尾

　　蝦尾賣的最火的不是超市，也不是自己烹饪，而是在夜市大排檔，韓國有炸雞配啤酒，而我們也有蝦尾配啤酒，一到大晚上，那個叫人聲鼎沸啊，但大家也清楚，大排檔的味道雖然好(家裡做不出這味)，但衛生上肯定是不如意的，所以如果有條件的話，肯定是自己做才能放心吃。既然自己做，那就免不了去買食材，現在社會節奏太快，買蝦再自己去頭清洗烹饪會花費太多時間，所還不如直接去超市買冰凍起來的蝦尾，買回家洗下就可以直接烹饪食用了。但如何挑選冰凍蝦尾可是很有講究的，會直接影響最後的食用口感。

　　1. 觀色，很多人說買肉是紅色的就行了，越紅代表越好。這種說法不夠準确，誠然，紅色的肉代表的成長的好，但如果紅過頭，那麼說明它是老年狀态了，吃上去會感覺到肉質很老，口感不好，吃東西肯定是吃鮮嫩的的好，所以，大家在挑蝦尾的時候留意下，适中的紅就行，通紅的别買。

　　2. 看個頭，原理和看色澤差不多，買個頭适中的就行，個頭大說明活的時間長，肉質就老，個頭小說明太年輕，還沒數，吃上去肯定不咋滴。

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