東北特色炖酸菜的做法-tft每日頭條

東北特色炖酸菜的做法

美食更新时间:2024-12-16 08:57:24

　　1、酸菜半棵豬排骨600克，豬五花肉300克，大蔥半根，姜3片，料酒2勺，鹽适量。

　　2、酸菜清洗切絲備用。排骨和五花肉涼水下鍋，加料酒焯水3分鐘，然後撈出，用溫水清洗幹淨。

　　3、另起鍋燒開水，放入清洗好的排骨和五花肉加入蔥姜，炖半小時。酸菜比較吃油，放塊五花肉出點油水，酸菜更好吃。

　　4、半小時後放入酸菜絲，根據實際情況炖1小時左右。

　　5、中間用筷子紮一下五花肉，可以輕松紮透時撈出，晾涼後切成薄片，最後放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜醬吃。

　　6、五花肉撈出後加适量鹽，再炖10分鐘左右就可以了。

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