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月餅的制作過程

美食 更新时间:2024-12-23 13:37:32

  1、準備白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小蘇打3克,攪拌均勻。

  2、篩入面粉280克。

  3、和成面團,蓋保鮮膜醒3個小時。

  4、再準備紅豆沙三十克,冰箱冷凍半小時。

  5、把醒好的面團分成20克。

  6、包入豆沙餡。

  7、模具撒澱粉,放入月餅壓出花形。

  8、電餅铛預熱5分鐘,放吸油紙,擺上月餅。

  9、刷一層蛋液,蓋蓋子焖五分鐘。

  10、翻面再烙五分鐘,烙至餅皮發硬即可了。

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