1、主料:臘肉(生)100克 芥菜250克。
2、調料:鹽3克 料酒5克 雞精2克 花生油20克。
3、将臘肉洗淨後放入碗中,加入料酒上屜蒸30分鐘取出,晾涼後切成片備用。
4、芥菜去根、去老葉,菜莖洗淨切成6厘米長段。
5、坐鍋點火倒油,油熱後放入苋菜,加入鹽、雞精煸炒至熟,出鍋裝入盤中。
6、鍋再上火放油,油熱後先倒入臘肉片煸炒,再放入芥菜同炒,翻炒均勻出鍋即可。
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