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紅酒鵝肝的做法

美食 更新时间:2025-01-31 05:48:36

  1、葡萄10粒,新鮮鵝肝2片,牛肉汁150CC,面粉少許、白蘿蔔1個。紅酒少許、砂糖少許、黑胡椒粒少許,食鹽少許。

  2、葡萄去皮、去籽後、切半備用。白蘿蔔洗淨去皮,切兩段放置盤上,備用。鵝肝上灑少許的鹽和黑胡椒粒,備用。

  3、鍋中倒入油,待至高溫,然後将鵝肝兩面均勻沾上面粉後,入鍋煎熟,起鍋擺盤,鋪在白蘿蔔上。

  4、鍋中放入少許的油,将葡萄略為炒香,然後加入牛肉汁及砂糖,煮沸後轉小火,待湯汁略收至濃稠,淋上紅酒到已煎好的鵝肝上即可。

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