現在正是吃玉米的時候，我們家特别喜歡吃，現在幾乎每天都會買，買來之後一部分拿來煮着吃，另一部分和大米小米一起，煮一鍋粥喝，喝的過程中總是能嚼到玉米粒，越嚼越香，一口下去太過瘾了。
玉米現在的價格很便宜，昨天10塊錢買了5個，個頭還都不小。與其在外面買現成的水煮玉米，不如自己買新鮮的，自己回家來煮，煮出來更衛生，也更便宜。
但是說到煮玉米，其實很多人都用錯了方法，水煮玉米隻用清水，那就錯了。
不信大家試試看，雖然用清水煮出來，也是完全可以吃的，但是味道卻不怎麼樣，香甜的口感完全沒有體現出來，甚至吃起來硬邦邦的。原來在煮玉米時，除了清水之外，還要切記多加2樣，這樣更香甜更軟糯，比買的還好吃。
配方：新鮮玉米、清水、食鹽、小蘇打
1、玉米的口感，有人喜歡吃老一點的，有人喜歡吃嫩一點的，不管是哪一種，咱們在買的時候都要切記，應該選擇帶皮的。
2、因為這樣能鎖住其中的水分，吃起來更新鮮，買來之後不用把外皮全部剝掉，要留下最後1、2層，玉米須也不要去掉，留着最好。把玉米處理好之後，放在清水中清洗一下，控幹水分待用。
3、下面把玉米放在鍋中，然後往裡面添水，水量一定要充足，至少能沒過玉米才行。倒上水之後還不夠，還得多放2味料才行，這2味料分别是什麼呢，一種是食鹽，另一種是小蘇打。
4、可能有些人不理解，放這2樣幹什麼，其實起到的效果特别好，放一小勺食鹽，食鹽能夠襯托出玉米的香甜的味道，煮出來吃起來更香甜。小蘇打放一點點就夠了，也是一小勺就夠了，它可以讓玉米更加軟糯，就像是我們煮粥的時候，放點小蘇打可以更黏稠。
5、加上這2味料之後，用勺子簡單攪拌一下，然後不要着急開火，靜置浸泡10分鐘的樣子，然後大火開始煮玉米，玉米煮好之後關火，然後迅速把玉米撈出來，晾涼就可以吃了，不要讓玉米長時間浸泡在水裡哦，這樣味道容易被沖淡。
小竅門：
煮玉米除了用清水之外，還得多放2樣，一種是小蘇打，可以讓玉米更軟糯，另一種是食鹽，能夠讓玉米更香甜。
再一個就是，玉米煮熟以後别長時間浸泡，要迅速撈出來才會更好吃。
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