春天是萬物生長的季節，同樣也是一年孩子生長的黃金期。有科學報道稱，每年的3-5月是青少年生長最快的時候，一般會明顯高于其他季節。因此生長越快，越要抓住機會給孩子補充營養，特别是鈣質和蛋白質，絕對不能缺少。

通過食品補鈣是最常見最安全的方法，有些人覺得吃骨頭湯能補鈣然後經常給孩子做骨頭湯，但是很多人不知道骨頭裡的鈣質是不太容易溶解到湯裡的因此單純喝湯是不能滿足孩子對鈣質的需求的。今天我們就介紹一款鈣質和蛋白質含量都特别高的食品，那就是小河蝦。

小河蝦是一種外骨骼動物，在吃小河蝦的時候我們一般連皮一起吃，這個皮上的鈣質就特别的豐富，而且小河蝦的肉也是含有豐富的蛋白質，營養十分豐富。雖然比它鈣含量高的東西也有，但是在我們日常可以接受的食品中，小河蝦可以說是最親民的，這也許就是小河蝦被稱為天然鈣片的原因吧。

今天我們就介紹兩款小河蝦做的菜，一個是小河蝦餅，另一個是幹炸小河蝦。大家快來看看吧~

原料：

小河蝦，2個雞蛋，胡蘿蔔，蔥，面粉，油，鹽。

步驟：

第一步：将胡蘿蔔和小蔥清洗幹淨後，切成末兒，備用。

第二步：清洗幹淨小河蝦後瀝水，倒入大碗中。

第三步：倒入面粉，把雞蛋打入大碗中，加入切好的胡蘿蔔末兒。

第四步：加鹽調味，攪拌均勻，放入切好的小蔥末兒，用筷子攪拌均勻。

第五步：鍋内倒油，把蛋糊連同小河蝦一起倒入鍋内，小火慢煎。

第六步：等底面煎凝固後，給蝦餅翻面，繼續煎另外一面。

第七步：等兩面都煎到黃燦燦，蝦殼兒變得紅通通的時候，就可以出鍋了。

1. 不要選擇太大的小河蝦，盡量選擇小一點的，因為需要連殼兒一起吃，太大的蝦殼兒偏硬，吃起來容易戳嘴。
2. 整個過程不加一滴水，隻加雞蛋就可以了。
3. 面糊不要太稀，太稀了的話，下鍋容易散掉，沾不到一塊兒。
4. 胡蘿蔔會增加蝦餅的口感，而且使蝦餅的營養更豐富。
5. 烹饪過程中要注意防止燙傷，有條件的可以戴個手套

原料：

小河蝦1斤，料酒适量，食鹽适量，玉米澱粉少許，普通面粉适量，食用油适量

步驟：

第一步：買回來的小河蝦一定要沖洗幹淨，控水之後加入料酒，食鹽，抓勻腌制一會兒

第二步：然後加入面粉，輕輕抓幾下到河蝦裹上了幹粉！不要全部用澱粉，要和适量面粉混合。（面粉4,澱粉1即可）

第三步：鍋中油燒熱，放一隻蝦進去，能夠迅速浮起冒泡，即可全部下入炸至

第四步：出鍋之前轉大火炸到酥脆即可撈出瀝油。

1. 面粉和澱粉按四比一混合，邊抓半邊往裡加即可
2. 出鍋之前記得用大火炸到酥脆啊。要不然軟踏踏的

怎麼樣您學會了嗎？快做給您的孩子吃吧，祝您的孩子有個好身體長個高個子。

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