營養價值
牛肉富含肌氨酸,含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特别有效,牛肉也富含鐵,鐵是造血必需的礦物質。牛肉内含的維生素B6、維生素B12、肉毒堿、丙氨酸、鋅、鎂、鉀和蛋白質也非常豐富,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
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