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小龍蝦怎麼吃好啊

美食更新时间:2024-12-28 20:53:30

小龍蝦怎麼吃好啊?油焖小龍蝦：小龍蝦去泥腸，用陳醋侵泡半小時，洗淨備用；大蒜、生姜切片；幹辣椒切段；花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮等香料沖水備用；接着鍋燒至冒白煙，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味彌漫至鼻腔聞到味時，加入大蒜和生姜片爆香然後倒入洗淨的小龍蝦進行翻炒，至小龍蝦有點變色時加入料酒、胡椒、味精、鹽、醬油、陳醋等佐料，然後倒入半碗水繼續翻炒至全紅，轉小火再加半碗水燒至入味；然後差不多入味了，就加一鍋鏟香油沿鍋邊澆下，撒糖轉大火收汁，盛盤後澆上鍋底剩餘的湯汁，撒蔥花末，我來為大家科普一下關于小龍蝦怎麼吃好啊?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

小龍蝦怎麼吃好啊

油焖小龍蝦：小龍蝦去泥腸，用陳醋侵泡半小時，洗淨備用；大蒜、生姜切片；幹辣椒切段；花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮等香料沖水備用；接着鍋燒至冒白煙，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味彌漫至鼻腔聞到味時，加入大蒜和生姜片爆香。然後倒入洗淨的小龍蝦進行翻炒，至小龍蝦有點變色時加入料酒、胡椒、味精、鹽、醬油、陳醋等佐料，然後倒入半碗水繼續翻炒至全紅，轉小火再加半碗水燒至入味；然後差不多入味了，就加一鍋鏟香油沿鍋邊澆下，撒糖轉大火收汁，盛盤後澆上鍋底剩餘的湯汁，撒蔥花末。

魚香小龍蝦：小龍蝦去殼、去内髒、洗淨，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉在碗中對汁滋汁。炒鍋放火上，放水燒開，将蝦入鍋中放料酒焯水撈出。第三步炒鍋中放油燒熱，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随後下入小龍蝦翻炒，烹入料酒，鹽、雞精、胡椒粉，投入少許鮮湯燒至小龍蝦成熟入味且湯汁半幹時，烹入滋汁，燒至湯汁稠濃時起鍋裝入盤中，撒上蔥花上桌即可。

啤酒小龍蝦：小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗淨瀝幹，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片。接着油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬，炒勻。然後倒入小龍蝦，翻炒均勻，加1勺料酒，半勺糖，焖一會兒，撒蔥花即可。

麻辣小龍蝦：小龍蝦去泥腸，洗淨備用；将蔥切成段；老姜、大蒜切成片；洋蔥切成片；幹辣椒切成段；鍋内倒油燒熱後，将火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、姜片炒香；炒香輔料後将小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮（10-15分鐘）；臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用。

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