香菇和蓮藕在我們平常生活中很多人都非常喜歡吃的兩種食材,但是你們有沒有試過用香菇和蓮藕搭配起來做成一道美食呢?今天跟大家分享一個香菇搭配蓮藕做成的美食,香菇炒蓮藕,很清淡,很美味,很營養,很健康。那麼接下來咱們就一起去看一下這道香菇炒蓮藕是怎麼做的吧。
【香菇炒蓮藕】
【制作食材】蓮藕,鮮香菇
【調味料】醬油,食用鹽,食用油
【制作步驟】
1、準備一塊蓮藕,這塊蓮藕的大小大概在三兩~四兩左右。然後再準備3~5個新鮮的香菇,然後再準備适量的食用鹽,食用油,醬油。這些制作香菇炒蓮藕的食材和調味料都準備齊全了之後,咱們就開始制作這道簡單美味,營養健康的香菇炒蓮藕。
2、把咱們準備好的蓮藕先給它清洗幹淨,因為蓮藕是長在淤泥中,表面可能會沾有很多的淤泥,如果不清洗就去皮的話,就會将淤泥粘在蓮藕肉上,看起來很髒。将蓮藕放在清水中浸泡,然後清洗幹淨,再去掉外皮。
3、蓮藕去掉外皮之後,咱們就開始切,如果準備在蓮藕比較大的話,就先從中間對半切開,然後切成薄片,如果準備的蓮藕個頭比較小,那麼就直接切成片就可以了,片的厚度不要太厚,就小編個人而言,是比較喜歡吃薄一點的蓮藕片的,那樣吃起來比較脆。蓮藕片切好之後,咱們先給它放到一個盤中待用。
4、将咱們準備好的新鮮香菇放在清水中浸泡5分鐘,然後再放到流動的水下面清洗幹淨,清洗完成之後用手用力捏一下香菇,把裡面吸收的水分給它擠出來,擠完水分之後放到案闆上,然後把它切成薄片,在清洗的時候可以直接把香菇的根部給去掉,切完薄片之後放到一個大盤中待用。
5、起鍋燒油,油熱之後,咱們把剛剛切好的香菇放進去翻炒,翻炒大概1~2分鐘,然後把蓮藕片也加進去翻炒,繼續翻炒1~2分鐘之後,咱們加入适量的清水,清水達到各種食材一半的量就可以了,然後繼續翻炒,翻炒到香菇和蓮藕片斷生。
6、香菇和蓮藕片斷生之後,咱們就可以調味了,加入适量的醬油,适量的食用鹽,然後翻炒均勻,翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤了,一道非常美味的香菇炒蓮藕就這樣做好了,是不是特别的簡單呀?你想不想吃呢?想吃的話就抓緊時間準備食材,自己動手做一下吧。
【小貼士】
1、蓮藕要盡量切的薄一點,因為越薄的蓮藕片口感越清脆。但是如果你不喜歡吃特别脆的蓮藕的話也是可以切的厚一點,這得看個人的喜好。
2、香菇的根部要去掉,因為香菇根部不僅看着比較髒,而且很硬不好吃,香菇片也是要切的薄一點,在炒的時候先下入香菇,然後再下入蓮藕片。
3、咱們做的這個香菇炒蓮藕比較清淡,所以說不需要加入很多調味料,僅僅食用鹽和醬油就可以了,而且量也不要太多。
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