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開背蝦怎麼做嫩

美食 更新时间:2024-12-02 10:14:06

  1、材料:鮮活大蝦、蔥、姜、蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。鮮活大蝦洗淨,用剪刀剪掉蝦須;

  2、用利刃順着大蝦背部劃開,挑出腸泥;

  3、蔥、姜、蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻,燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬;

  4、用小勺舀适量的蒜蓉醬,依次鑲嵌在大蝦背部的空隙裡;

  5、裝盤,燒開水大火隔水蒸5-6分鐘即可。

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