擁有獨特地域風情的哈薩克族美食-tft每日頭條

擁有獨特地域風情的哈薩克族美食

美食更新时间:2024-11-20 04:30:52

　　一說到美食都是大家喜聞樂見的，各地區的美食都擁有自己當地的獨特風味，讓人回味無窮。哈薩克族文化豐富多彩，他們當地的飲食文化也相當有民族風情。下面我們就一起來看看擁有獨特地域風情的哈薩克族美食有哪些吧。

　　手抓羊肉

　　用新疆人的說法，新疆羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，走的是金光道”。新疆是全國最大的黃金産區，天山南北水草豐美，高山上冰雪融化，形成條條河流。這裡的羊肉，品質之優，自不用說。

　　馬腸子

　　熏馬腸是哈薩克人的獨特做法，把整匹馬的肉切成塊，塞進馬腸子中，然後用松木熏制。馬肉營養豐富，富含不飽和脂肪酸。

　　熏馬肉

　　熏馬肉為塊狀，以瘦肉為主。個人建議在選購時最好能帶點肥肉，這樣在吃起來肥瘦相間，較為可口。

　　納仁面

　　羊肉湯放鹽、洋蔥。肉取出後，用原汁肉湯煮面條或是面片，撈出盛盤，把面片放在盤底，塊肉放在上面，肉用小刀切碎後同面拌在一起，并撒些鹽、洋蔥末等調味品。

　　馬奶子

　　乳糖發酵成的馬奶子酒，是一種粘狀的雪白液體，喝起來有點酸，而酒精度隻有二度左右，喝多了，也不至于醉得上不了馬。

　　羊油炸制的面點“包爾薩克”

　　包爾薩克是哈薩克族的一種小吃，常常配了奶茶一起享用，就像包子和稀飯一樣。哈薩克族牧民熱情好客，一般招待客人的食物就是包爾薩克和奶茶。

　　奶茶

　　草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷，喝熱的鹹奶茶可以驅寒。草原奶茶風味獨特，奶香濃郁，益于健康。

　　奶疙瘩

　　奶疙瘩有兩種，一種是甜奶疙瘩，一種是酸奶疙瘩，可帶油可不帶油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。哈薩克族牧民做奶疙瘩時，先将牛或羊奶發酵，把發酵後的酸奶倒入鍋裡熬，然後裝入布袋裡吊起來，使其水分滴盡，用手捏成小塊，放到鋪有芨芨草編制的席子上晾幹即成。

　　奶皮子

　　奶皮子是在牛、羊奶煮熟後，等奶冷卻，取下奶子上面浮的一層奶皮。這種熟奶皮子多為家庭制作，大多是抹在馕上或是放在奶茶中食用。新疆哈薩克、維吾爾等少數民族家庭早晨喝奶茶時，喜歡喝帶有厚厚奶皮的奶茶，其味香濃。

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