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怎麼做紫薯早餐

美食 更新时间:2024-07-06 03:24:21

  1、【食材】:紫薯一塊,雞蛋兩個,白糖一丢丢。

  2、【做法】:

  (1)鍋裡先燒上一鍋水,燒水的空,把地瓜洗幹淨,不用去皮。直接切成長條,放蒸籠裡,水開之後上鍋大火蒸上15分鐘!

  (2)十五分鐘以後,關火,用筷子紮一下是不是熟透了,不透的話就焖一下,透的話就端出來把皮夾掉,很容易就掉了沒難度!去完皮之後的紫薯放一個小盤子裡,放上一小勺糖,我圖中這個是很小的調料勺子,因為紫薯本身就甜甜的,不需要太多糖,用勺子壓成紫薯泥備用。

  (3)兩個雞蛋打進碗裡,碗裡放入一勺澱粉,和一勺水攪拌均勻,加入澱粉的目的是為了讓雞蛋更有彈性!

  (4)電餅铛加熱,刷上一層薄油,趁電餅铛還不是很熱的時候,把蛋液倒進去攤勻,蓋上蓋子加熱。

  (5)雞蛋餅攤好之後,把紫薯均勻的鋪上去,壓實,越實越好。一會卷雞蛋餅的時候不會散。卷成雞蛋卷之後,用刀均勻的切開就可以了。

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