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潮汕手指餅制作方法

美食 更新时间:2025-01-25 12:49:04

  1、食材。雞蛋1個,糖25g,低筋面粉25g。

  2、雞蛋分開蛋白和蛋黃,蛋黃打散,蛋白分三次加糖打至9分發。

  3、然後取三分之一的蛋白加入蛋黃拌勻。

  4、蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白中,切拌均勻。

  5、低粉篩入雞蛋糊中,輕拌,使面粉與蛋糊充分混合均勻,沒有結塊。

  6、将攪拌好的餅幹糊倒入裱花袋中,在裱花袋上剪大概1cm寬的口。

  7、将餅幹糊擠到烤盤上,盡量使每塊餅幹的長短擠的均勻。

  8、烤箱預熱180℃,中層,上下火 10到15分鐘即可。

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