1.扇貝丁洗淨瀝幹水份放入容器中打入一個蛋清和澱粉
2.扇貝丁抓勻醒制10分鐘
3.鍋中倒入适量的油加熱至七成熱依次放入扇貝丁炸起來
4.炸至漂浮起來成金黃色即可撈出
5.黃瓜和胡蘿蔔切成馬蹄片
6.蒜去皮切成蒜粒
7.鍋中倒入底油加熱放入蒜片爆香再放入胡蘿蔔片翻炒
8.黃瓜片翻炒一下
9.放入扇貝丁同時放入鹽大火快速翻炒均勻
10.
鮮美的小炒扇貝丁裝入盤中
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