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炸麻圓空心訣竅

美食 更新时间:2024-06-16 07:35:39

  1、先把70克白糖用170克的熱水完全化開後,加到準備好的250克糯米粉裡面,攪勻揉成面團,蓋上蓋子讓面團靜置醒發十分鐘。

  2、把醒好的面團分成一個個乒乓球大小的劑子,粘滿芝麻備用,如果粘不住可以沾一點點水搓勻再粘。

  3、在鍋裡倒油,燒到四成熱的時候把麻球下鍋小火慢慢炸,炸的時候需要時常翻動讓它均勻受熱,等麻球浮起來的時候用木鏟輕壓,反複幾次後麻團鼓起,炸至金黃色後可以撈出來了。

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