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蛋糕為什麼一出烤箱就癟了

美食 更新时间:2025-02-14 03:50:18

  1、蛋糕出烤箱變癟,主要是因為溫差迅速變化造成的,烤完蛋糕之後不能立刻将蛋糕取出來,應該放在烤箱裡面等其慢慢回溫,等蛋糕适應了外界的溫度之後再将它取出來,這樣就不會出現變癟的情況了。

  2、另外,我們在制作蛋糕的時候也要注意一定的方法,要是面糊攪拌時間過長,用力過大,就會會導緻出筋,造成蛋糕變癟,建議在攪拌面糊的時候控制攪拌時間,将其攪拌到順滑就可以了,時間不要過長。

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