1、食材:面粉适量、苦荞麥粉适量、酵母适量、牛奶适量。
2、酵母加溫水化開。
3、将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合;
4、混合後的面粉加鮮牛奶加化開的酵母水和成面團;
5、蓋上蓋子發酵20分鐘至2倍大小;
6、案闆放入面粉,把發酵好面團揉勻并排氣,至面團光滑狀态;
7、分成大小一樣的面團,把面團揉勻做成圓的饅頭;
8、鍋内加水,饅頭放入籠屜,蓋上鍋蓋,旺火足氣蒸13分鐘關火,3分鐘揭蓋即可。
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