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香幹如何炒又嫩又好吃

美食更新时间:2025-11-05 05:55:32

香幹要怎麼做才能柔軟又入味？原來放水有講究，出鍋之後比肉好吃！香幹大家都不會陌生吧，它是一種很常見的食材，平時在菜市場很容易就看到，因為口感獨特，價格便宜，所以小編家裡經常會買上一些香幹回來吃。但是大家知不知道，烹饪香幹的時候，怎麼樣才能夠讓香幹不那麼幹，還能變得柔軟入味呢？小編告訴大家，隻要放水的時間對了，就可以讓香幹變好吃。首先，一定要先把香幹炒一炒，炒香了之後再加入水焖一會，這樣既香還柔軟。如果一開始就焖的話，香幹就隻是軟但是不會香了，大家知道了嗎？

榨菜炒香幹

香幹如何炒又嫩又好吃（香幹要怎麼做才能柔軟又入味）1

By 飄零星

配料：

榨菜 1包、豆腐幹(香幹) 3塊、花生油 1勺、精鹽 1小勺、姜 1塊、蒜 2個、蔥 1顆

烹饪步驟：

1.香幹切段備用

香幹如何炒又嫩又好吃（香幹要怎麼做才能柔軟又入味）2

2.榨菜洗一下去一點鹹味

香幹如何炒又嫩又好吃（香幹要怎麼做才能柔軟又入味）3

3.鍋熱油

香幹如何炒又嫩又好吃（香幹要怎麼做才能柔軟又入味）4

4.爆香蔥姜

香幹如何炒又嫩又好吃（香幹要怎麼做才能柔軟又入味）5

5.放入香幹煸炒至顔色發白

香幹如何炒又嫩又好吃（香幹要怎麼做才能柔軟又入味）6

6.放入香幹煸炒至顔色發白

香幹如何炒又嫩又好吃（香幹要怎麼做才能柔軟又入味）7

7.放入榨菜翻炒均勻

香幹如何炒又嫩又好吃（香幹要怎麼做才能柔軟又入味）8

8.出鍋前放雞精，撒蔥花

香幹如何炒又嫩又好吃（香幹要怎麼做才能柔軟又入味）9

烹饪小貼士：

1、在炒香幹的時候，家裡的如果有菜籽油的話，那就用菜籽油，那樣炒出來的香幹味道更濃郁入味。2、香幹，是甯波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品。其可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。3、香幹含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。4、香幹炒肉的時候，我們用蚝油和生抽腌制肉絲，炒熟之後，加水一焖就能把肉香肉味給焖進香幹裡，這也是炒好這道菜的一個小技巧。

大家喜歡吃香幹嗎？

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