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幹炸牛肉的做法

美食更新时间:2024-08-02 09:10:25

幹炸牛肉的做法?材料：牛腱子肉700克，蔥、姜各20克，醬油70克，白糖10克，精鹽2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克，我來為大家科普一下關于幹炸牛肉的做法?以下内容希望對你有幫助!

幹炸牛肉的做法

材料：牛腱子肉700克，蔥、姜各20克，醬油70克，白糖10克，精鹽2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。

将牛肉頂刀切成片。蔥打結。姜切片。

鍋内加水燒開，下入牛肉片煮透撈出晾幹，鍋内湯汁撇淨浮沫，倒入容器内沉澱備用。

牛肉下入五成熱油中炸幹水分倒入漏勺。

炒鍋内留油30克，下入蔥片，姜塊。八角略炒，加醬油、白糖、精鹽及煮牛肉清湯，下入牛肉燒至湯汁濃稠後，加入味精炒勻收幹湯汁，出鍋放入芝麻油内浸泡一二天，撈出瀝去油，裝盤即可食用。

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