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超級美味的茄餅

美食更新时间:2024-08-01 00:17:06

超級美味的茄餅?嗨喽，大家好，我是大寶哥，歡迎來到大寶哥做美食，我将與大家一起探尋美食世界的奧妙今天大寶哥科普到了茄子的營養價值：它富含的維生素E可抗衰老，也可提高毛細血管抵抗力，現在小編就來說說關于超級美味的茄餅?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

超級美味的茄餅

嗨喽，大家好，我是大寶哥，歡迎來到大寶哥做美食，我将與大家一起探尋美食世界的奧妙！今天大寶哥科普到了茄子的營養價值：它富含的維生素E可抗衰老，也可提高毛細血管抵抗力！

大寶哥一看這個效果啊，就覺得它應該被納入我的大寶菜譜裡面，畢竟大寶哥我可謂是才華橫溢啊，怎麼能夠錯失這道菜佳肴呢？下面就讓我們一起來看看具體是怎麼做出來的吧！

所需食材：

紫茄子 2根、豬肉 100克（左右）、雞蛋 2個、小蔥 3根、老姜少許、黃酒少許、澱粉适量、白砂糖少許、蚝油适量、色拉油适量

具體的步驟：

1.茄子選擇大小均勻，圓圓的較好.茄子洗淨取蒂，切成兩片相連，中間不要切斷，全部照這樣切好備用。

2.肉糜放入黃酒，鹽，老姜末都少量，注要是去腥味。（如果有不喜歡吃姜味的可以不放）也可以根據自己口味來調味，建議不要太鹹，拌勻備用。将拌好的肉餡夾入切好的兩片相連的茄餅中備用。(注意：肉不要夾太多，薄一點好了。）

3.兩個雞蛋和澱粉調勻不要太幹，把做好的茄餅放入澱粉汁中裹一下，鍋裡放入色拉油要沒過茄餅的量，開小火。把裹過的茄餅一個個放入鍋内，至到表面金黃色即可，出鍋裝盤。

4.在鍋裡放入少量水和蚝油，放點糖和澱粉勾芡，把小香蔥灑在茄餅上，澆上芡汁，完美收工！咬上一口外脆内嫩，中間的肉汁立馬鑽出來！

小貼士

要注意的中間肉肉不要夾太多喔！小火兩面煎，不要急看到兩面金黃即可。

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