豬肉荠菜湯圓怎樣做成冷凍湯圓-tft每日頭條

豬肉荠菜湯圓怎樣做成冷凍湯圓

美食更新时间:2024-07-24 18:12:46

豬肉荠菜湯圓怎樣做成冷凍湯圓（會做這些鹹冬至）1

南方過冬過年過節，都是各式各樣的湯圓。甯波象山我們這兒的湯圓甜的，鹹的都不太一樣。鹹的湯圓餡都是炒熟的。每家每戶都都是不一樣的味道餡料。剛開始大家都冬筍。肉。蔥。豆幹。現在都是自己愛吃就放啥。而我怎麼方便怎麼來。家裡有啥放啥。

By 檸檬愛上了魚

用料

糯米粉 500克
開水适量
肉 300克
莴筍半根
胡蘿蔔半根
洋蔥 ¼個
雞蛋 3個
蝦仁 100克
蔥花适量

做法步驟

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1、所有食材切丁備用。雞蛋攤皮切丁備用。

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2、起鍋燒油，肉末炒散。加入醬油，耗油料酒。收汁。

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3、小鍋裡洋蔥爆香。

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4、肉裡湯汁差不多了加入洋蔥，胡蘿蔔丁莴筍丁。炒熟

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5、加入蝦仁丁，蛋碎，翻炒均勻煮熟。

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6、最後加入蔥花，加适量鹽，雞精，糖。調味，嘗鹹淡。即可出鍋晾涼。

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7、餡料晾涼就可以揉粉團子了。

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8、糯米粉稱出500克。剛煮開的熱水，到在面粉的角落。（小心燙）不會燙面，就可以先揉兩個小面團，放水裡煮熟，在放面粉裡，揉成面團。

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9、筷子攪拌面團。面團透明就是燙熟了，然後把其他面粉小心的揉進去。揉成面團（面團燙熟是為了增加湯圓的韌性。）要是面團不燙熟湯圓會不太成功，抱不起來，會散。

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10、面團揉好以後拉開來不是直接斷開的。有柔韌性就好。包湯圓的時候，面團上蓋上濕布或者保鮮膜，面團很容易幹

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11、去30～40克面積子，揉圓○手指戳洞（不要戳穿）慢慢捏大，捏個小杯子的樣子，塞入餡料。然後慢慢收口

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12、最後捏着捏着就剩個小尖尖，就可以了。

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13、成品的樣子，就像個巨大的逗号。

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14、起鍋燒開水。放入湯圓煮至浮起來撈出。

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15、碗裡加入醬油，香油，蛋皮，煮熟的香腸絲，蔥花。湯圓湯。在加入湯圓即可

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16、冬至鹹湯圓可以吃了~

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17、啊嗚~啊嗚~你冬至吃湯圓了嗎？

小貼士

揉面團的時候，小心燙手，一定要煮開的燙水。不用燙水，就把面團子煮熟揉面。

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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