生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天給大家分享個生活實用小妙招。砂鍋的主要用途有：煲湯、蒸飯、蒸菜、煮粥、煎藥等。通過砂鍋制作出來的食物保汁保，且食品色澤鮮美。由于砂鍋能均勻而持久地把外界的熱能傳遞給内部的食材，相對平衡的環境溫度，砂鍋更有利于水分子與食物滲透，被煨食品的質地也就越加酥爛。

【砂鍋的開鍋】

【基本食材】砂鍋

【基本步驟】

1.用砂鍋做出來的美食大家都知道食物的營養成分能保留得更好，而且味道也是非常鮮美的。但是你知道我們剛從超市買回來的新砂鍋我們應該怎麼養護怎麼開鍋嗎？很多人不知道吧！有的人甚至買回來是直接用。這樣肯定是不對的。今天跟着我們來看看吧！

2.我們先來看看砂鍋怎麼開吧！先拿出我們剛才超市買回來的新砂鍋。首先，砂鍋中加入适量清水，用清水将砂鍋清洗幹淨。不管開什麼鍋，這個方法都是可行的。清洗幹淨後，用幹淨的抹布把上面多餘的水份擦拭幹淨。

3.我們不管是開鍋還是煮東西吃，都記得一定要把清洗幹淨的砂鍋上面的水份擦拭幹淨。這樣的話可以延長砂鍋的使用壽命，所以用砂鍋煮過東西的朋友們為了你的砂鍋可以長期使用，一定要擦幹砂鍋上面殘留的水份，砂鍋裡面外面，包括蓋子上的水份都要擦幹淨。

4.然後把擦洗幹淨的砂鍋放在竈上面，鍋裡加入七分滿的清水，切記不要加滿水。在鍋中加入一些大米，用鏟子将鍋中的米翻攪一下。開小火煮一個小時，為了防止鍋中的米粘鍋，中途記得用鏟子多多翻動一下，将鍋中的米煮至粘稠狀态。

5.小火煮至1個小時後，砂鍋中煮的米也已經熟了，關火出鍋，将砂鍋取出放到案闆上。将鍋中的米湯塗抹在整個砂鍋的内壁，因為砂鍋有很多的細孔，而米湯是天然的粘合劑，所以用米湯堵住砂鍋的細孔是最合适的。蓋子上也塗滿米湯。

6.蓋上砂鍋的蓋子焖40分鐘，将砂鍋充分吸收米湯湯汁。不僅能防止砂鍋滲水，還能防止串味和粘鍋，焖夠40分鐘後，将砂鍋中的粥倒掉，把砂鍋放入水中。這裡記得用廚房紙巾清洗砂鍋，不能用太硬的東西。比如說鋼絲球，會影響砂鍋不粘的效果。清洗完砂鍋把砂鍋的蓋子也清洗一遍。清洗幹淨後，用紙巾把水份擦幹，這樣砂鍋就算開鍋完成了，裡面外面都擦幹淨。砂鍋這樣開鍋不容易開裂，還不容易粘鍋。

7.下面來說一下砂鍋的保養方法，砂鍋上煙台之前盡量擦幹水份，煮粘稠食物時候要勤攪拌，防止糊底，導緻砂鍋受熱不均勻從而導緻砂鍋開裂，如果不小心糊底，千萬不要用鋼絲球清洗，倒入熱水浸泡十分鐘，就可以清洗了，還有用過以後一定要清洗幹淨，把擦幹水份。以上就是砂鍋的開鍋和保養方法，學會的趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.用完砂鍋一定要把砂鍋裡裡外外的水份都擦幹淨；

2.清洗砂鍋的時候要用紙巾清洗，千萬不能用硬的東西。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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