肘花怎麼做到肥而不膩-tft每日頭條

肘花怎麼做到肥而不膩

美食更新时间:2024-11-29 11:49:27

肘花怎麼做到肥而不膩（水晶肘花絕對美味的秘訣）1

肉要大口吃才過瘾～

By 夏天的草li

用料

豬前肘 1個
生抽 2勺
老抽 2勺
蔥姜蒜适量
蚝油 2勺
白酒 1勺
花椒 1小把
桂皮 1小塊
八角 2個
香葉 3片
幹辣椒 2個
白果 1個
山楂幹 4-5個
黃豆醬 2勺
冰糖 5顆

做法步驟

肘花怎麼做到肥而不膩（水晶肘花絕對美味的秘訣）2

1、豬前肘先剖開一刀，劃到骨頭處即可；涼水入鍋，放入蔥姜、白酒煮開撇去浮沫；溫水沖洗幹淨；

肘花怎麼做到肥而不膩（水晶肘花絕對美味的秘訣）3

2、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，放入兩勺黃豆醬和香料炒出醬香味；

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3、加入适量的開水、冰糖、生抽、老抽、蚝油、幾個山楂幹煮開；

肘花怎麼做到肥而不膩（水晶肘花絕對美味的秘訣）5

4、肘子放入電壓鍋中，倒入煮開的醬汁，選擇豬肘/蹄膀模式；時間到後換成普通鍋調入适量的鹽，中小火繼續炖20分鐘，再焖上一小時；

肘花怎麼做到肥而不膩（水晶肘花絕對美味的秘訣）6

5、案闆上墊上保鮮膜，放入肘子；

肘花怎麼做到肥而不膩（水晶肘花絕對美味的秘訣）7

6、卷起來，盡量卷的緊一點，卷好後還可以用線捆一下；放入冰箱冷藏四小時；（吃不了的放入冷凍室，下次吃的時候提前拿出來室溫解凍即可以了）

肘花怎麼做到肥而不膩（水晶肘花絕對美味的秘訣）8

7、冷藏成形的肘子撕去保鮮膜，切片裝盤；調一個蒜茸沾汁：一勺蒜末（蒜末搗成泥會更香）、小米辣、海鮮醬油、陳醋、香油、辣椒油、鹽、雞精攪拌均勻就可以上桌了～

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