爆炒花甲的做法?準備材料:花甲1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊,接下來我們就來聊聊關于爆炒花甲的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備材料:花甲1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。
把花甲放入水中,加入少許的鹽,放入冰袋養3小時左右。
切好姜絲、蔥段,青椒去籽去小段。
水中放入生姜燒開,加入适量料酒,下花甲大火煮2分鐘左右,煮到花甲全部張開。
把花甲再清洗幾次,把沒肉的殼去掉,沖好後控水。
熱油鍋下姜、蔥爆香下花甲爆炒。
調入少許料酒。
加入1大勺海鮮醬,适量生抽和鹽後下青椒翻炒至青椒斷生即可
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