麻辣水煮花甲的做法?用料:花甲2斤;姜5片;蒜2個;豆瓣醬2勺;蚝油2勺;花椒20粒;生抽2勺;大蔥一根;美人椒8根,現在小編就來說說關于麻辣水煮花甲的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:花甲2斤;姜5片;蒜2個;豆瓣醬2勺;蚝油2勺;花椒20粒;生抽2勺;大蔥一根;美人椒8根。
買回來的花甲吐沙,然後淘洗幾次。
鍋裡放水燒開,花甲放進去,基本上一分鐘左右全部都會開口,然後撈出。
撈出沖洗幹淨。
少許美人椒切段。
準備以上佐料,大蔥切斷,大蒜切粒。
油燒5成熱,放入大蔥,花椒,幹海椒,小米辣,生姜,蒜粒翻炒半分鐘。然後再小火放入豆瓣醬,翻炒一分鐘。
然後放入花甲翻炒,加入美人椒翻炒一分鐘,加入料酒,白糖。
放入少許醬油,蚝油,少許鹽,起鍋。
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