玉米面做的窩窩頭是非常健康的粗糧，含有豐富的膳食纖維，多吃粗糧對身體好，再配上自己喜歡的配菜，非常好吃，喜歡的朋友趕緊做起來吧！這個窩窩頭最好吃, 不發面, 直接蒸, 12分鐘就出鍋, 孩子吃了7個。
食材：玉米面200克、開水190克、面粉185克、幹酵母3克、牛奶（或奶油）25克、細砂糖8克
制作步驟：
1、準備食材，玉米粉直接放到和面盆中，不要用塑料的，因為一會要燙面。做的是奶香窩窩頭，最好用到淡奶油奶香味更足，或者加入奶粉均可。
2、細砂糖倒入玉米面盆中，加入開水，所以在做之前我們需要燒開熱水。
3、一邊加入開水一邊用筷子攪拌，形成大塊的面疙瘩，放置涼晾。
4、奶油中放入幹酵母，攪勻。
5、倒入放涼的玉米面中，用筷子攪拌，再放入面粉，面粉不要一次性倒完，根據最後面團的成團狀态再适當增加。
6、用手和面成團，面團軟硬适中，不粘手，做窩窩頭的面團，不要太軟，否則容易立不起來。
7、不用發酵，我們直接來制作，把面團搓成長條後，分成大小差不多的塊。
8、每個小塊，基礎揉勻，表面光滑，再搓成上面尖的錐形。
9、大拇指從底部滿滿的鑽進去，邊鑽邊用其他手指轉動面，同時也捏着讓面團形成小洞。
10、我們盡可能的把這個洞捏的大一些，因為一會還要發酵，空間會縮小。
11、整形好以後，放到蒸盤上，發酵到體積明顯增大。表面很光滑，
12、就開始蒸，純蒸模式蒸20分鐘。
13、在蒸窩窩頭的期間，我們來準備内餡，熟肉粒、毛豆、胡蘿蔔、土豆、香菇，都切成丁。餡的選擇很多，用自己最喜歡吃的食材就可以了。
14、再鍋中炒一炒，倒入開水，炖大約10分鐘，之後加鹽，耗油，收湯，因為要放入窩窩頭内部，所以我們盡量不要太湯汁。
15、等窩窩頭蒸熟後，放入餡，就可以吃啦。
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