香甜的年輪蛋糕食材做法都很簡單-tft每日頭條

香甜的年輪蛋糕食材做法都很簡單

美食更新时间:2025-01-07 05:55:24

香甜的年輪蛋糕食材做法都很簡單（元宵節美食大賞）1

對我來說做法及步驟還是比較順手沒有那麼多要求隻要按着步驟去操作完全不會氣瘋啦哈哈雖然不喜歡抹茶的味道但是這個戚風真的非常好吃松松軟軟的口感像海綿好吃

By 龍龍婆廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

蛋糊部分
低筋面粉 70克
抹茶粉 10克
雞蛋 4個 55-60克
玉米油 60克
細砂糖 40克
牛奶 60克
蛋白部分
細砂糖 30克
蛋白 4個
香草精 2滴

做法步驟

香甜的年輪蛋糕食材做法都很簡單（元宵節美食大賞）2

1、①蛋黃蛋白一定要無水無油盆裡分開 ②蛋黃玉米油糖牛奶倒入盆裡攪拌至融化 ③篩入低筋粉和抹茶粉用Z型手法攪拌以免起筋

香甜的年輪蛋糕食材做法都很簡單（元宵節美食大賞）3

2、④把剩下的白砂糖倒入蛋白裡滴兩滴香草精去腥 ⑤先高速打發到蛋白細膩再用低速打發到直立塵勾角 ⑥打發好的蛋白取三分之一到蛋糊中用Z手法攪拌

香甜的年輪蛋糕食材做法都很簡單（元宵節美食大賞）4

3、⑦再把蛋糊倒回剩餘蛋白中還是用Z型手法攪拌均勻 ⑧攪拌好的蛋糊從高處倒入模具中再震出氣泡 ⑨烤箱160度提前預熱十分鐘放入烤箱中下層160度蒸50分鐘 ⑩烤好的戚風拿出來震一下倒扣冷卻再脫模口感真的非常細膩柔軟蓬松

香甜的年輪蛋糕食材做法都很簡單（元宵節美食大賞）5

4、成品

香甜的年輪蛋糕食材做法都很簡單（元宵節美食大賞）6

5、成品

香甜的年輪蛋糕食材做法都很簡單（元宵節美食大賞）7

6、下午茶

小貼士

根據自己家烤箱溫度去調整

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