猴頭菇煲老鴨怎麼做好吃?老鴨半隻;幹猴頭菇40g;杞子5g;紅棗4個;鹽适量;蔥适量;姜适量,我來為大家科普一下關于猴頭菇煲老鴨怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
老鴨半隻;幹猴頭菇40g;杞子5g;紅棗4個;鹽适量;蔥适量;姜适量。
猴頭菇的泡法: 将猴頭菇洗淨,放在清水中浸泡2小時,防止浮起,可壓上個盤子。
把猴頭菇中間的硬芯剪掉。
将泡過的猴頭菇用40度的溫水反複搓洗擠壓,把猴頭菇的黃色洗淨,然後放入雞湯或骨頭湯裡。
上鍋蒸40分鐘。
老鴨洗淨瀝幹,斬成大塊,焯水備用。
砂鍋内加清水适量,将鴨子、紅棗、猴頭菇、蔥、姜放進去。
燒開後轉小火炖1小時,加入枸杞,加适量鹽,再炖煮20分鐘左右即可。
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