牛軋糖怎麼做能軟一點-tft每日頭條

牛軋糖怎麼做能軟一點

美食更新时间:2024-11-29 10:57:23

　　1、食材：黃油90g、全脂奶粉250g、棉花糖300g、花生碎280g。

　　2、先準備好所有材料。

　　3、大火鍋熱後，轉小火，放入黃油，黃油要切成小塊兒，可以加速熔化，無需等待太長時間。

　　4、待黃油完全熔化，倒入全部棉花糖，用軟鏟适度按壓。

　　5、一直保持小火，将黃油與棉花糖充分混合按壓，一定要均勻翻炒，否則棉花糖顔色不均，會影響美觀。

　　6、倒入奶粉，快速翻滾攪拌，邊翻滾邊按壓，使奶粉充分融合。

　　7、可以發現整體顔色偏黃，已經沒有了棉花糖的純白色，整體也更有韌勁兒，有了些稠度. 繼續翻動後基本上就完成了黃油、棉花糖、奶粉的混合，關火。

　　8、關火後随即倒了事先準備好的花生碎，用餘溫繼續制作，趁熱迅速攪拌均勻。

　　9、趁熱放入高度适中的烤盤中，鋪上一層油紙，用擀面杖擀平，烤盤提前鋪好油紙。烤至大約20分種即可。

　　10、放到陰冷的地方冷卻，冷卻後會更加磁實，切起來也會更加整齊。

　　11、再切成小塊兒，包上一層糯米紙，再裝進包裝盒裡，一切大功告成。非常軟的牛軋糖就做好了。

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