1、牛肉400克,還是後腿腱子肉、小米椒5個、花生1兩、蒜2瓣、芝麻适量、生姜2塊、八角2顆、料酒2瓶蓋、香菜适量、鹽适量。
2、牛肉用清水泡半小時,然後清水洗幾次。然後把配料也一起洗幹淨。
3、把花生炒香後放冷弄碎,香菜小米椒分别切細。
4、把牛肉、八角、小米椒、香菜、姜片、料酒一起放入鍋裡煮,煮到牛肉全熟。
5、撈出牛肉,放涼後切成片狀,然後放碗裡加入蒜蓉和鹽攪拌均勻。
6、把花生碎、小米椒和香菜放進去,然後攪拌均勻就可以吃了。
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