芹菜切成斷,洗淨。
雞蛋打入碗裡,放入少許鹽。打散。
油鍋加熱。
倒入雞蛋,攤開,成蛋皮。
翻面,兩面煎熟後,盛出,切絲。備用。
鍋裡再次倒入色拉油。加熱。
倒入洗淨的芹菜。翻炒。
加入少量鹽,少量清水,繼續炒至斷生。
放入蛋皮,關火。調味,出鍋。
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