辣椒炒雞蛋的家常做法?主料:雞蛋 輔料:紅辣椒1隻 ,我來為大家科普一下關于辣椒炒雞蛋的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:雞蛋。
輔料:紅辣椒1隻。
調料:紹酒(或白酒、啤酒)、鹽、油、醬油。
把雞蛋搗碎,撒一點鹽。辣椒洗幹淨,去籽,切成條。
在鐵鍋上放油,把油稍熱一下可以把蛋液倒進去,不要油煮開再放,否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開,成形就不好了。
翻動蛋液,同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊,在翻動,避免蛋太老。
鍋裡的蛋全是嫩嫩的小塊,倒适量紹酒,雞精,醬油及鹽,加一點水。
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