莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蒜苗炒素雞”美食的做法。最近這段時間，由于特殊原因，一直待在家裡哪裡也沒有去，每天要做的事情就是想方設法做美食吃。幾乎把家裡屯的一些美食都吃光了。不過，從昨天開始就可以出門了，所以我着磨趕緊要吃一些素菜，讓身體上多長的一些肉肉能盡快消失。

所以，今天早晨就來菜市場買了一些素菜，準備用這些蔬菜搭配做一些美食連吃上幾天時間。中午就用素雞和蒜苗搭配，炒了一盤“蒜苗炒素雞”的下飯菜。這道菜别看着不起眼，卻是一道地地道道的家常美食菜，盡管是素菜，但吃起來口感比肉還香，而且不管吃多少，還不長肉肉，特别适合春節女人吃。愛美的女人可以考慮多吃這道菜。

除了可以減肥，這道菜還可以殺菌。素雞是豆制品的一種，不僅營養豐富，還特别美味，口感細膩筋道，有豆制品的醇香，還有肉制品的筋道口感，素雞中含有豐富蛋白質和卵磷脂，極易消化吸收。素雞富含鈣質，孩子多吃能促進生長發育，能預防骨質疏松。蒜苗被稱為“蔬菜中的青黴素”有殺菌消毒的作用，春天吃一些蒜苗對于預防感冒也是很有幫助的。這兩種食材搭配在一起炒，鮮美又便宜，簡單炒一炒5分鐘就上桌，我家三天兩頭必做，頓頓吃個精光，吃了也不會長胖。

春天，這素菜簡單一炒，不放肉也很香，兒子愛吃，春天吃特别營養。素雞和蒜苗搭配一起炒也是絕配，兩樣蔬菜口味相互補充，既能下飯也能減肥和殺菌。春天吃肉，不如多吃這菜，素炒不放肉，清爽可口，怎麼吃都不長肉。想讓身材苗條的女性可以趕緊行動起來。接下來，我把這道“蒜苗炒素雞”美食的詳細做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【蒜苗炒素雞】

食材：素雞、蒜苗，辣椒，姜、鹽、生抽、蚝油。

做法：

1、準備1根素雞，素雞最常見的是長條，圓柱形狀的素雞，1把新鮮的蒜苗，3根幹辣椒，1塊生姜。

2、素雞隻需要沖洗一下就可以了，然後瀝幹水分對半切開，切成薄厚适中的片。

3、鍋裡加水燒開，将素雞片焯水2分鐘撈出，焯水的時間不宜過長，焯過水的素雞口感吃起來更加勁道。

4、蒜苗摘除根部，清洗幹淨，白色的莖部用刀拍幾下，切成小段（将蒜苗葉子和白色莖部分開）。

5、幹辣椒切小段，生姜切末，鍋内加入适量食用油，油熱後，放入切好的姜末，幹辣椒段，炒出香味。

6、倒入素雞片翻炒幾分鐘，放入半勺鹽，适量的生抽，半勺蚝油，翻炒讓素雞充分的入味。

7、放入蒜苗白莖部分，開大火翻炒1分鐘左右，炒到變色斷生。

8、放入蒜苗葉子部分，翻炒蒜苗葉變色，出鍋盛盤即可，素雞本身有鹹味，因此這道菜的鹽不要放太多。

9、這道家常素小炒，簡單省事，經濟實惠，比肉菜都香，營養健康，多吃還不怕胖，真解饞。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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