歡迎您來到美食的殿堂，我是“小廚大劉”。今天和大家分享的文章是“寒冷的冬日，趁熱來一碗這個“湯”，從頭暖到腳，舒服又營養！”。如果您喜歡我的文章，記得“關注”或“分享”哦！
北方的冬日似乎要來得早一些，雖然還沒有進入“三九”寒冬，但飕飕的冷風和人們身上越加越厚的衣服，已經證明冬天真的已經來到。
寒冷的冬日，除了加足禦寒衣物之外，健康科學的飲食也特别的關鍵。吃對了食物，不僅能為人體補充足夠的營養，還能幫助您抵禦寒冷，一整天都舒舒展展的。
說到冬天的美食，自然少不了鮮味十足、熱乎乎的羊肉湯，來一碗，從頭暖到腳，暖身暖胃，舒服又營養！還能預防感冒。
羊肉湯雖然好喝，但如果做不好，就會有膻味，也有人為了去除膻味，加入了過多的調味品，結果羊肉湯沒有羊肉本身的鮮味，隻剩下一鍋怪怪地調料味了。
今天我就把羊肉去膻的技巧分享給大家，這樣煮出來的羊肉湯，沒有膻味，隻有鮮味。賊好喝，保證人人都喝不夠。
所需食材：羊排1大塊，白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，生姜1小塊，蔥2根，食用鹽2勺，料酒2勺。
制作方法：
第一步：将買回的新鮮羊排斬成小塊，清洗幹淨，冷水入鍋，再加适量料酒和一部分白蘿蔔塊，大蔥段、生姜一起焯水。
第二步：煮5分鐘左右，煮出浮沫，将羊肉塊撈出再次清洗幹淨，瀝幹水分備用。
第三步：将焯過水的羊肉，放入砂鍋中，加足夠多的水（無論煮什麼湯，都要一次加足量的水，不能中途再加水），下入姜片，再加2勺料酒，開大火燒開，再轉小火煮50-60分鐘。
第四步：時間到後，倒入剩下的白蘿蔔塊和胡蘿蔔塊，再加2勺食鹽，煮大約30分鐘。羊肉白蘿蔔湯就煮好了，最後撒點蔥花即成。趁熱來一碗，暖胃暖腳，全身都舒服了。
烹饪小貼士：
1、煮羊肉湯，一定要買羊排，肥瘦搭配合理，如果羊肉太肥，煮出的湯不好喝。 2、羊肉去腥，除了生姜和料酒，再加一些白蘿蔔，能很好的去除羊肉中的膻味，煮出的羊肉湯味道更鮮美。 3、轉入砂鍋後，大火燒開，再轉文火慢煮，這樣煮出來的羊湯味道更鮮美。
今天的美食文章“煮羊肉湯沒那麼複雜，隻需2味調料，1.5個小時，沒膻味更鮮美”就分享到這裡。如果你喜歡，勞駕時光荏苒您點贊、關注和分享。感謝閱讀，感恩有你！
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