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茄子炒雞蛋最簡單做法

美食 更新时间:2025-01-14 01:02:11

  1、将茄子清洗幹淨,切成條,放在水裡面再次清洗一遍,之後放入盆中,作為備用。

  2、将切好的蔥放入盤中,作為備用。

  3、将兩個雞蛋打在碗中,放入鹽,攪拌到均勻。

  4、在鍋中倒入少量的油,30秒内油熟了,放入雞蛋,當雞蛋出現蓬松狀的時候,用鏟子開始翻炒2分鐘,然後放入碗中。

  5、再次在鍋中倒入油,30秒油熟了放入少量的花椒粉,然後将茄子倒入鍋中,加入适量的醋,鹽,大火翻炒6分鐘,之後加入适量的雞精,然後再次将雞蛋倒入鍋中進行翻炒1分鐘。

  6、一盤新鮮的茄子炒雞蛋就做好了。

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