一、香菇雞煲飯

用料

雞腿2個、大米1碗、幹香菇适量、洋蔥半個、胡椒粉适量、鹽适量、雞湯1碗半。

做法

1、将雞腿洗淨去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。

2、然後拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。

3、放入姜片、洋蔥粒翻炒均勻。

4、再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關火。

5、放入電飯鍋内，放入适量料酒、幹香菇。

6、放入鹽和胡椒粉調味。

7、再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。

8、 電飯鍋自己煮熟後，拔除電源再焖20分鐘以後就可以開吃了。

二、沙茶牛肉焖面

用料

面條200g、小白菜1捆、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、牛肉300g、沙茶醬适量、牛排醬适量、胡椒粉适量、鹽适量、醬油适量、白糖1小勺、蒜幾瓣。

做法

1、小白菜洗幹淨切斷，胡蘿蔔去皮洗淨擦絲，洋蔥切絲備用。

2、牛肉切片備用。

3、取一個容器，裡面放入适量高湯（大約200ml左右），沒有高湯就用清水好了。

4、高湯裡放入适量醬油。

5、放入胡椒粉、白糖、沙茶醬，放入牛排醬，全部攪拌均勻備用。

6、把切好的牛肉片放入不粘鍋煎。

7、煎的同時放入适量蒜片，辣椒煎至牛肉片兩面都變色即可。

8、将煎好的牛肉片和煎出來的湯汁一起倒入調好的醬汁中。

9、将面條和配料配菜混合放入電飯鍋裡，放入适量鹽調味，用筷子将他們攪拌均勻。

10、電飯鍋插電按煮飯，焖15-20分鐘即可。

三、電飯鍋煲仔飯

用料

大米400g、土豆适量、雞肉适量、香菇适量、胡蘿蔔适量、青豆适量、洋蔥适量。

做法

1、大米洗淨放入電飯鍋，晾30分鐘。

2、雞肉洗淨切塊，放料酒、鹽、生抽、老抽腌一下。

3、香菇幹用開水泡發。

4、把輔料切丁備用。

5、起油鍋放雞肉翻炒變色。

6、放其餘的輔料，加鹽、生抽、老抽，加開水，稍稍沒過菜料。蓋鍋燒開。

7、把鍋中的菜料倒入電飯鍋中，水量比平時做飯少一點，嘗一下鹹淡。開始電飯鍋工作。

8、等煮飯指示燈跳掉後，把裡面的飯攪拌，這時鍋底粘住了也不要緊，再蓋鍋保溫狀态下10分鐘，鍋巴就很容易鏟出了。

四、電飯煲蛋糕

用料

低筋面粉110g、雞蛋6個、白糖80g、牛奶70ml。

做法

1、把雞蛋的蛋白和蛋黃分開兩個盆裝，将蛋黃中加入30克的白糖，用打蛋器打至粘稠，體積有點膨脹的程度，然後加入牛奶繼續用打蛋器打勻。

2、将50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打發，打至盆裡的蛋白體積膨脹，紋路清晰，形态固定。

3、把打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中，用飯勺或者刮刀劃之字形拌勻。然後将面粉用篩子邊篩邊加入雞蛋糊裡，用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻，注意，翻拌的時候不能打圈翻，要上下翻，劃之字形拌勻。

4、電飯煲鍋底抹油，然後将拌好的面糊倒入電飯煲，将鍋膽頓兩三下，排氣！放入電飯煲按下煮飯鍵，等跳到保溫狀态就好了。跳到保溫狀态後不要馬上開蓋，十分鐘後再開蓋。

5、十分鐘後，脫膜，切塊裝盤。

五、電飯鍋焖飯

用料

大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿蔔200g、蔥适量、姜适量、生抽适量、鹽适量、糖适量、料酒适量、雞粉适量、香油适量。

做法

1、香菇洗淨，摘去根蒂備用。

2、臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。

3、胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲。

4、鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香 下臘腸翻炒幾下。

5、下入香菇和胡蘿蔔翻炒。

6、加入适量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。

7、将事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特别香。

8、等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。

9、直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子将菜飯攪拌均勻即可。

六、電飯煲版葡萄幹蛋糕

用料

低筋面粉150g、雞蛋4個、牛奶200ml、泡打粉适量、白糖适量、葡萄幹适量、色拉油适量。

做法

1、準備2個容器分别裝入蛋白和蛋黃，切記容器裡不能有水或者油哦。

2、蛋黃加白糖攪拌均勻，這個白糖可以根據自己的喜歡的甜度來加的，我加了2勺白糖。

3、倒入牛奶攪拌均勻。這個時候記得要加2勺油哦，色拉油，黃油，橄榄油都行。

4、攪拌均勻的牛奶蛋黃液篩入低筋面粉。

5、然後上下的攪拌均勻面粉糊，記得不要打圈圈的攪拌面粉哦，這樣起筋了的面粉糊，做出來的蛋糕就不松軟了。

6、蛋白用打蛋器打成氣泡狀，然後加入1勺白糖繼續打發。

7、待氣泡較多的時候再加入1少白糖繼續打發。

8、打至蛋白成奶油狀，拉起來豎立不倒就OK了。

9、然後把打發的蛋白分2次均勻的加入面粉糊裡。

10、攪拌均勻之後的蛋糕糊就完成了。

11、電飯煲預熱5分鐘之後拿出來刷一層色拉油。

12、然後倒入蛋糕糊，震出氣泡。

13、然後加入好吃的葡萄幹，我喜歡葡萄幹，多加點，嘿嘿。

14、放入電飯煲内，煲個45分鐘左右吧，如果期間有跳過去的話，可以再按回煮飯的功能。

15、用牙簽插入蛋糕試試，如果牙簽上沒有粘合物就代表蛋糕熟了，即可上鍋開吃了。

16、這次做的蛋糕可能氣泡沒有震好，好多個洞洞哦，呵呵，不過味道還可以。

七、紅薯紅棗悶飯

用料

大米2勺、紅薯100g、紅棗10g、水适量。

做法

1、棗提前用水泡上。最好是頭一天泡上。

2、大米舀兩勺入蒸鍋，洗淨備用。

3、黃皮的紅薯的，随便拿兩個出來。

4、皮稍微刮一下，洗淨，切塊。

5、紅棗，紅薯塊都入蒸鍋。

6、添适量水，水一定不要添多了，水份大了不好吃。水以沒過大米1cm為宜。

7、約20分鐘，就做熟了，做熟後，不要馬上開鍋，再悶上半小時，大米更筋道。

8、做好的悶飯，盛上一小碗，澆上菜汁，很營養的悶飯呢。

八、電飯煲焖雞

用料

雞肉1000g、韓式烤肉醬适量、老抽适量、生抽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量、葵花籽油适量。

做法

1、雞洗淨，檢查有無沒清理幹淨的雞毛。

2、剁成小塊。 将雞肺部分清理掉。

3、洗淨，控幹水分，加入烤肉醬。

4、倒入老抽，倒入生抽，倒入少許葡萄籽油。

5、加入蔥、姜、蒜、八角，腌漬2小時以上。

6、将其全部倒入電飯煲内，開啟，半路會彈起，則再次重新開始，按下去即可。

7、反複2-3次，堅持1小時以上，至雞肉熟爛為止，出鍋即可。

九、青豆肉末悶鍋飯

用料

珍珠米200g、青豆肉末菜150g、水1500ml。

做法

1、将珍珠米放入鍋裡，加入水像煮粥那樣煮開，煮至米飯剛過芯，将米飯瀝出。

2、将米飯放進電飯煲或電壓力鍋鋪平。

3、事先準備好青豆肉末。

4、将青豆肉末鋪在米飯上，醬汁也澆在飯裡。

5、按下煮飯鍵，等壓力鍋自動保溫即成。

十、電飯煲蛋糕

用料

雞蛋3個、小麥面粉60g、牛奶30g、油适量、白糖50g。

做法

1、把蛋清蛋黃分開，蛋黃内加入20g白糖攪拌。

2、放入牛奶，放入面粉，上下拌勻。

3、攪拌至打發蛋清15分鐘。

4、将三分之一的蛋清放入蛋糊中上下拌勻。

5、把剩下的蛋清都放入蛋糊中，上下拌勻。

6、鍋裡抹上一層油，把蛋糊倒入鍋中，上下颠兩下鍋，震出氣泡。

7、按下電飯煲煮飯鍵，2-3分鐘左右跳閘，用濕毛巾捂住出氣口，保溫15分鐘，再按下煮飯，跳閘後繼續保溫15分鐘即熟，倒出晾涼即可。

十一、紫薯米飯

用料

大米400g、紫薯150g、水适量。

做法

1、将大米淘洗幹淨，放入電飯煲中。

2、紫薯洗淨，刮皮，切成小丁。

3、将紫薯放在大米上，也可以均勻的撒上。

4、大米和水的比例是1:1.2，倒入水。打到蒸米飯檔位。

5、米飯蒸熟後，用勺子拌勻就好了。

6、盛入碗中，即可搭配菜肴食用。

十二、孜然羊肉胡蘿蔔焖米飯

用料

新鮮羊肉300g、大米500g、油适量、鹽适量、大蔥适量、生姜适量、胡蘿蔔适量、胡椒粉适量、孜然粉适量。

做法

1、羊肉洗淨，切小塊。

2、蔥切段、姜切片、胡蘿蔔切小丁。

3、鍋内加水放入蔥。

4、水開後放入切好的羊肉大火煮開。

5、等羊肉變白色撈出備用。

6、炒鍋内加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。

7、鍋内加水，放入胡蘿蔔丁根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。

8、把鍋内肉湯倒入電飯鍋。

9、把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常焖米飯的過程進行即可。

十三、電飯煲自制幹鍋雞

用料

童子雞600g、腌肉料110g、蔥段适量、姜片适量。

做法

1、将童子雞洗淨後剁成塊狀。

2、放入盆中，倒入大喜大烤肉醬用手将其抓勻。

3、放入冷藏室腌制30分鐘。

4、大蔥洗淨後切成大段，平鋪在電飯鍋底部。

5、再在蔥段上碼放一層姜片。

6、把腌制好的雞塊，雞皮朝下依次碼放在姜片上。

7、蓋上電飯煲的蓋子，選擇煮飯鍵。

8、20分鐘後，按保溫鍵将鍋蓋打開，接着用筷子将蔥姜上的雞塊翻個面，蓋上蓋後再次按煮飯鍵，總共重複進行3次翻面即可。

十四、電飯煲之南瓜焖飯

用料

大米100g、南瓜70g、香肚100g、食油1勺、鹽适量、胡椒适量。

做法

1、準備好大米。

2、準備好南瓜、香蔥、香肚。

3、南瓜去皮、香蔥洗淨和香肚一起切好備用。

4、大米洗淨，放入電飯煲，加入适量冷水；加入南瓜，倒入香肚。

5、将大米、南瓜、香肚混合，加入食油、鹽、胡椒；按下煮飯鍵。

6、飯煲按鍵跳起，再焖10分鐘即可食用。

十五、電飯鍋版烤雞

用料

大雞腿1隻、油5g、鹽3g、姜3片、蔥1段、糖5g、生抽10g、老抽5g、料酒10g、蜂蜜适量。

做法

1、雞腿洗淨，用油、老抽、生抽、料酒、白糖、鹽拌勻調成料汁 ，腌1個小時。

2、姜、蔥切片。

3、電飯鍋擦幹，内壁塗上薄薄一層油，用姜蔥片熱底。

4、把腌好的雞放進電飯鍋裡，淋上腌料汁 ，按下煮飯檔，待電飯鍋跳檔後，可以聞到四溢的香味了，再悶10分鐘左右。

5、用鍋裡的湯料，再把雞腿整個刷一次，然後在表面刷上一層蜂蜜，再次按下煮飯檔，待跳檔後就OK了。

十六、紅棗燕麥電飯煲蛋糕

用料

雞蛋3個、紅棗8顆、燕麥片25g、奶酪17.5g、面粉20g、糖适量、鹽适量、油适量。

做法

1、紅棗浸泡幾分鐘，洗淨，去核切小塊備用。

2、把奶酪放6茶勺熱開水調開。

3、把雞蛋分别放置兩個碗中，一個放蛋黃，一個放蛋白。

4、雞蛋打散，加入一勺白糖，再加入調開的奶酪，在加入幾滴食用油。

5、加入面粉調成面糊，再倒入燕麥片。

6、開始打蛋白，分三次加入白糖，每次一茶勺。

7、一直打到打蛋器能豎立在蛋白裡。

8、把蛋白分三次，每次三分之一的加入蛋黃裡，以上下左右十字進行調勻。

9、把調好糊糊倒入電飯煲内膽裡，拿出來在桌上抖幾下，把表面的洞洞給晃平掉。

10、按煮飯鍵，等跳到保溫時，加入紅棗顆粒，繼續悶15分鐘，15分鐘到後再按下煮飯鍵，再悶10分鐘，牙簽插進去，拔出來時不沾東西即可。

十七、電飯煲版叉燒

用料

五花肉500g、油适量、蒜适量、姜适量、白糖适量、醬油适量、叉燒醬适量。

做法

1、将五花肉洗淨後切塊。

2、叉燒醬加入五花肉裡拌勻。

3、加入白糖拌勻。

4、加入醬油拌勻腌制二小時或以上。

5、電飯煲裡放入幾片姜和拍扁的蒜頭，淋上一些油。

6、将腌好的五花肉放在姜蒜上，将腌五花肉的醬也倒進電飯煲裡。

7、電飯煲按煮飯鍵，聞到香味時将五花肉翻轉一下，直到收汁就可以了。

十八、電飯煲版奶香蛋糕

用料

雞蛋6個、低筋面粉110g、純牛奶70g、油适量糖70g。

做法

1、準備好材料，将蛋白和蛋黃分離。

2、蛋黃中加入小部分糖攪拌均勻。

3、蛋黃中加入純牛奶攪拌均勻。

4、在打發蛋白的過程中，分三次加入剩下的糖，這是第一次加入白砂糖，繼續攪拌。

5、第二次加入白砂糖，繼續攪拌。

6、第三次加入白砂糖，打好蛋白。

7、将蛋黃糊和蛋白糊分次混合，攪拌均勻，攪拌得時候不要打圈圈，這樣會消泡，應該上下或左右翻拌。

8、将低筋面粉分次篩入蛋糊中，輕輕翻拌至無顆粒，同樣不要畫圈圈，一是為了不消泡，二是畫圈圈容易讓面粉上勁，影響口感。

9、電飯鍋内膽抹上油，将蛋糊倒入電飯鍋内膽中，用力墩幾下，讓大氣泡浮上來。

10、然後放入電飯鍋，開煮飯檔，等電飯鍋跳到保溫的時候，在出水口放上毛巾繼續焖15分鐘。

11、打開電飯煲，将蛋糕翻面放進去，然後再開煮飯檔，第二次跳到保溫的時候同樣再悶15分鐘即可。

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